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Conjoncture, réglementation, perspectives, les enjeux de la boulangerie-pâtisserie dans un contexte instable
TVA, ouverture 7/7, taxe sucre, taxe franchise, quels combats prioritaires pour la filière ? Coûts de production : quels impacts directs sur la rentabilité des artisans boulangers et des industriels Quelles solutions et alternatives pour s’adapter ?