CIBM
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8h30

ALLOCUTION D’OUVERTURE

16h35

L’ŒIL D’EXPERT : Immersion et regard consommateur

16h10

Regard hors-frontière. Zoom et retour d’expérience…

14h55

SPEED DATING #LaBonneIdée. 3 questions à pour partager les best practices

14h25

Recruter, former, fidéliser : comment mieux valoriser nos métiers et séduire toutes les générations

14h15

Les enjeux majeurs de la boulangerie d’aujourd’hui et de demain. Résultats d’étude et projection.

14h05

Projection sur SIRHA BAKE & SNACK 2026

12h25

Pain, nutrition, santé, comment aligner perceptions consommateurs et réalités scientifiques pour dépasser les idées reçues

12h00

Regard hors-frontière. Zoom et retour d’expérience sur le marché italien

11h30

La boulangerie, un véritable lieu de lieu de vie. Entre diversification et hybridation, quels leviers pour répondre à tous les moments de consommation ?

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