L’événement
Programme
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Actualités
Réservations
Informations
15H00
Financiarisation de la boulangerie : pourquoi et quand lever des fonds ?
14H25
L’évolution de l’offre en boulangerie. Zoom Tracking chaînes
14H30
La végétalisation de l’offre en boulangerie
16H40
FIN DE JOURNEE
16H25
L’œil d’expert : immersion en point de vente. TEMPS 3
16H00
Regard hors-frontière. Zoom et retour d’expérience
15H25
La boulangerie écocitoyenne : les enjeux et défis RSE pour la filière
15H05
L’intelligence artificielle : les atouts pour le secteur amont et aval
14H15
Projection sur SIRHA LYON 2025
12h50
PAUSE
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