L’œil d’expert : immersion en point de vente. TEMPS 2

Diversification et hybridation de la boulangerie

Boulangerie en GMS, entre diversification et montée en gamme

Regard hors-frontière. Zoom et retour d’expérience

Regards croisés sur les tendances prégnantes et émergentes

PAUSE

Histoire de marque : success-story Marie Blachère qui révolutionné la boulangerie moderne

L’œil d’expert : immersion en point de vente. TEMPS 1

Conjoncture, récoltes, perspectives, les enjeux de la boulangerie-pâtisserie dans un contexte instable

La boulangerie en France, analyse conjoncturelle & perspectives