La 5e édition de la Convention Internationale de la Boulangerie Moderne aura tenu toutes ses promesses, pour une filière en demande d’information et de solutions dans un contexte particulièrement complexe. Organisée le 23 novembre dernier par Honoré Le Mag au sein des Pavillons des Etangs à Paris, cette manifestation aura rassemblé plus de 210 participants décideurs de toute la filière du Bakery Business pour échanger et débattre de l’actualité du secteur qui prend de plein fouet la flambée des prix des matières premières et de l’énergie. Artisans, réseaux boulangers mais aussi meuniers, distributeurs, équipementiers étaient donc au rendez-vous pour tenter d’apporter des solutions, chiffres à l’appui.
Pour découvrir certains des moments forts de ce rendez-vous incontournable, également animé par la présence des partenaires Bridor, Crisalid, Lesaffre, Meditea, Metro, The Kitchen Project et Vandemoortele, nous vous proposons un joli retour en images au travers de cette vidéo SnackingTV tournée à cette occasion.