Le pain aujourd’hui n’est plus un mais pluriel. En même temps que le métier mute, les pains se transforment dans leur identité comme ils s’hybrident dans leurs usages. Entre tradition et modernité, la boulangerie française comme européenne se nourrissent des richesses culturelles venues d’ailleurs. Le panier européen du boulanger, une création Honoré Le mag, sera une illustration physique de ce qui se passe sur d’autres marchés hors frontières à travers l’intervention de deux boulangers, l’un italien, l’autre Danois. Animée par Marie-Pierre Membrives, fondatrice de Tastebuds et expert agroalimentaire et foodservice qui accompagne les professionnels dans leur projets innovants, ces interventions permettront à chacun des intervenants d’expliquer leur marché à travers la présentation d’une dizaine de produits rapportés tout droit de chez eux…