Intervenants

Apollonia POILÂNE
Directrice générale
MAISON POILÂNE

Jean-Marc CONRAD
Directeur du pôle franchise et restauration
MARIE BLACHERE

Vito MA
Market Intelligence Manager
LESAFFRE CHINE

Maxime COSTILHES
General Director
INTERCEREALES

Luc DUBANCHET
Directeur des marques
GL EVENTS

Patrice BUCHARD
Directeur filière Boulangerie-Viennoiserie-Pâtisserie
SYSTEME U

Pierre SHAN
Vice-Président Stratégie et Commerce
LESAFFRE CHINE

Nicolas BECAM
Fondateur
BOULANGERIES MAISON BECAM

Solène JAN
Directrice Marketing et Category Management
DELIFRANCE

Camille MONTALVAN
Chef de groupe Marketing Global
DELIFRANCE

Anne FREMAUX
Director Bakery
GIRA

Nicolas NOUCHI
Directeur des Insights
CHD EXPERT

Karine FOREST
Directrice générale
MINOTERIE FOREST, Présidente CEBP

Stéphane LACROIX
Président
CSFL, Directeur commercial LESAFFRE

Eugène ABRAHAM
Responsable Institut des Métiers du goût
LES COMPAGNONS DU DEVOIR ET DU TOUR DE FRANCE

Dominique ANRACT
Président
CNBPF

Maxime LEFEBVRE
Fondateur
MAXIME BOULANGERIE CAFE

Christophe MACEDO
F & B Director
LOUVRE HOTELS

Marie-Pierre MEMBRIVES
Fondatrice
TASTEBUDS

Priscilla HAYERTZ
Co-fondatrice
BOULANGERIE RAPHAËLLE

Frédéric LOEB
Fondateur
LOEB INNOVATION

Béatrice MENUT
Directrice des achats alimentaires
COMPASS GROUP

Guillaume LOPEZ-MARCOUX
Président
L’ATELIER PAPILLES

Blandine DAUGENET
Directrice marketing EMEA
BRIDOR

Jérôme BAILS
Fondateur
BOULANGERIE BASIL

Laurent CUMIN
Chef de groupe DPH
METRO

Alexis BORYCHOWSKY
Co-fondateur
BOULANGERIE LE TEMPS DU PAIN